Vinho Tinto Umberto Fiore Nebbiolo d'Alba DOC 750ml

A vinificação segue em conformidade as normativas do Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, em vinhedos de altitudes não superiores a 650 m acima do nível do mar. A vindima ocorre no final de outubro e o mosto é enviado para tanques de aço inoxidável fermentando a uma temperatura em cerca de 27ºC. Envelhece por 12 meses em barris de carvalho, iniciando a partir do dia 1º de janeiro do ano seguinte ao ano de colheita. Neste período o vinho ganha complexidade e riqueza aromática.

País: Itália

Região: Piemonte - Farigliano

Uvas: 100% Nebbiolo

Produtor: Manfredi

Teor alcoólico: 14°GL

Amadurecimento: Estágio de 12 meses em barricas de carvalho.

Harmonização: Ravioli de carne, Carnes vermelhas e Queijos curados