Queijo Pardinho Cuesta Azul 150g

Para aqueles que apreciam queijos da família dos “Azuis”, o equilíbrio preciso entre seu mofo externo e interno, em harmonia perfeita com a massa produzida a partir de nosso blend de leites, garante ao CuestAzul um sabor único e inédito.

Com seu processo de maturação em caves, o queijo demonstra toda sua complexidade de sabor, após afinado por 3 meses, muito mais do que o que se costuma encontrar nesta família de queijos. Na boca é macio e untuoso, com percepção adocicada e crocantes notas do mofo azul. Sua casca traz uma sensação de funghi e leve amargor.

Produtor: Pardinho

Maturação: 3 meses

Harmonização: FIGO, NOZES, MELES DE FLORADAS MAIS INTENSAS

Ingredientes: leite cru integral, cloreto de sódio (sal), coagulante, fermentos lácteos, Penicillium roqueforti e cylindrocarpon sp

Premiações:

Ouro - Mundial do Queijo Brasil (Araxá 2019)

Prata - Mundial do Queijo do Brasil (São Paulo), 2022

Prata - IV Prêmio Queijo Brasil (Blumenau), 2023

Prata - Mondial Du Fromage (Tours, FR), 2023

Ouro - VII Prêmio Queijo Brasil (Blumenau), 2024

Prata - VIII Prêmio Queijo Brasil (Blumenau), 2025

Obs.: Pode haver variacão de peso sendo entre 120g a 200g por se tratar de um produto artesanal